ПАРОКОНВЕКТОМАТ APACH AP10D COMPACT

Пароконвектомат AP10D COMPACT предназначен для использования на предприятиях общественного питания для приготовления различных блюд с применением режимов сочетания конвекции и пара. Фактически пароконвектомат может заменить собой несколько типов теплового оборудования, таких как конвекционная печь, жарочный шкаф, плита, сковорода и т.п. Благодаря своим уменьшенным размерам, пароконвектомат серии COMPACT позволяет рационально использовать пространство без ущерба производительности и качеству.

• Ручные режимы приготовления:
• конвекция 30-260°С
• смешанное приготовление
• конвекция+пар 30-230°С
• приготовление на пару 35-130°С.

• Пароконвектомат оснащен инжекторной системой образования пара.
• Корпус и камера пароконвектомата изготовлены из нержавеющей стали.
• Модель оснащена цифровой панелью управления.
• Предусмотрена возможность сохранения до 99 программ.
• Каждая программа может содержать до 4 этапов приготовления.
• В пароконвектомате используются реверсивные моторы вентиляторов с 2 скоростями вращения.
• Термощуп в стандартной комплектации.

• Функции:
• предварительный нагрев
• приготовление с Delta T
• быстрое охлаждение камеры.

• Регулировка открытия вытяжки.
• Электронная регулировка уровня пароувлажнения.
• Режим бесконечного времени приготовления.
• Подсветка камеры галогеновой лампой.
• Вместимость 10 х GN 1/1-40 или 6 х GN 1/1-65.
• Пароконвектомат работает от сети 380В, потребляемая мощность 14 кВт
• Габариты 530х896х939 мм.